Precalentar el horno a temperatura media.

Calentar la leche y agregar el chocolate, mezclar todo hasta que se forme una “leche chocolatada”

Batir la manteca (es mejor si ya está blanda) con el azúcar y la esencia de vainilla.

Agregar los huevos de a uno y batir bien luego de cada adición.

Agregar la harina tamizada y el bicarbonato, alternando con la leche con chocolate, batiendo constantemente.

Verter en el savarín previamente rociado con spray antiadherente o untado con manteca y enharinado.

Hornear a temperatura moderada, entre 40 y 45 minutos. Para saber si está cocinado, pinchar con un palito de brochette o escarbadientes: si este sale seco, el budín está listo.

Retirar del horno y dejar enfriar, luego desmoldar.

Para la cobertura, calentar la crema en una olla hasta que esté a punto de hervir.

Retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en trozos pequeños. Mezclar bien.

Incorporar el dulce de leche y mezclar hasta que quede una crema suave.

Rociar el budín con la salsa y dejar enfriar.