En un bol colocar los huevos, la leche, el vinagre, sal y pimienta a gusto y mezclar bien.

Aparte, tamizar la harina y el polvo para hornear. Agregar esta preparación a la anterior mezclando bien. Incorporar la lechuga cortada en tiritas finas

En una olla colocar aceite suficiente y calentar hasta que alcance los 180/190°C. Cuando esté caliente, con una cuchara tomar porciones de la masa y freírlas en el aceite. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.