Espejitos por Marian la que Cocina
  • 20
  • Porciones
  • Temperatura
    170
  • Dificultad
    Media
Procedimiento
01.
Colocar harina, sal y azúcar imp en el bowl de una procesadora
02.
Procesar unos segundos para mezclar
03.
Agregar la manteca FRÍA y procesar hasta que quede un arenado
04.
Agregar las yemas y vainilla y procesar hasta que se una la masa, formando una bola
05.
Sacar de la procesadora, unir con las manos y formar un disco chato
06.
Envolver en film y llevar a la heladera por 2-3 horas o de un día para el otro
07.
Precalentar horno a 170C
08.
Estirar la masa fría y cortar con cortante redondo de aporx 5-6cm
09.
Colocar sobre chapa con papel manteca o silicona antiadherente, y a la mitad le cortan un agujerito en el centro
10.
Hornear por aprox. 10-12 minutos, o hasta que esté apenas dorada en los bordes
11.
Sacar del horno y dejar enfriar
12.
Colocar el dulce de leche en una manga repostera y hacer un aro generoso. Tapar con la tapita con agujero
13.
Derretir el choco a baño María o en micro en intervalos cortos de 30 segundos, a potencia 50% hasta que esté fluido
14.
Bañar cada espejito y dejar escurrir. Dejar secar
15.
Rellenar con 1 cdita de jalea de manzana o bien con más dulce de leche
16.
Guardar en recipiente hermético a temp ambiente por 1 semana o en heladera por 2 semanas
17.
*Si no tienen procesadora, pueden ir a la receta en mi blog (blog.marianlaquecocina.com) y ver la opción sin ella
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Ingredientes

Ingredientes

  • 200gr Manteca fría en cubitos
  • 300gr Harina
  • 100gr Azúcar impalpable
  • 3 Yemas
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 500gr Dulce de leche repostero Conaprole
  • 150gr Jalea de manzana
  • 400gr Chocolate semi amargo de repostería

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