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Muffins de maíz dulce

Leche

01.

Encender el horno a temperatura media.

02.

Tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar con la harina de maíz, el azúcar y la sal. Reservar.

03.

Derretir la manteca y dejar enfriar sin que se solidifique. Mezclar con la leche.

04.

Agregar el aceite y los huevos y batir.

05.

Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta incorporar, sin batir.

06.

Rociar con antiadherente o enmantecar y enharinar el molde. Se pueden también usar pirotines.

07.

Verter la mezcla en el molde llenando solo ¾ partes de cada uno de los huecos.

08.

Hornear entre 17 y 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Muffins