Precalentar el horno a temperatura media.

Mezclar la leche y el jugo de limón y dejar reposar unos 15 minutos. Agregar el colorante.

Tamizar la harina, el cacao y la sal, y reservar.

Batir la manteca blanda y el azúcar hasta que se integren y blanqueen. Añadir los huevos uno por uno y luego la vainilla.

En un bol aparte, mezclar el bicarbonato con el vinagre hasta que se formen burbujas. Añadir a la mezcla.

Incorporar la leche con limón y la mezcla de harina, alternativamente, mezclando bien.

Verter la preparación en el molde previamente rociado con spray antiadherente o enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado, entre 50 y 60 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.