** Si la crema no está super fría, la crema NO monta, por lo que van a batir y batir y no va a montar, y de repente, se corta! Así que si alguna vez les pasó eso, seguramente fue porque la crema no estaba bien fría.

Colocar bowl y batidor dentro del freezer, por 10-15 min antes de comenzar a batir.

Colocar crema fría, vainilla, azúcar impalpable y leche en polvo (estas últimas 2, cernidas), dentro del bowl de la batidora.

Batir hasta que se empiecen a marcar las paletas, siempre mirando y vigilando.

Cuando este a 3/4 punto, o sea, espesa, pero aun no firme del todo, apagan la batidora y terminan de batir A MANO, para llegar al punto justo sin que se corte.

Usar como prefieran y donde prefieran.