Preparar el caramelo y colocarlo en las tazas o recipientes elegidos.

Para elaborar el almíbar, hervir el agua con el azúcar. Cuando tenga la consistencia adecuada, agregar la manteca. Reservar.

Batir manualmente o con batidora eléctrica los huevos con la leche, hasta romper un poco la textura del huevo. Agregar el coco rallado, el queso Parmiggiano rallado y batir un poco más para unificar.

Agregar el almíbar en forma de hilo. Rellenar las tazas hasta la mitad y llevar a horno baño María a 150 °C durante unos 20 minutos.