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Muffins de calabaza

Manteca

01.

Encender el horno a temperatura media.

02.

Preparar un puré con la calabaza horneada. Mezclar con la leche y reservar.

03.

Batir los huevos con las dos clases de azúcar y la sal.

04.

Incorporar la manteca bien blanda y el aceite, mezclando muy bien.

05.

Tamizar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezclar con la preparación anterior hasta incorporar.

06.

Agregar el puré de calabaza y mezclar hasta formar una preparación homogénea.

07.

Rociar con antiadherente o enmantecar y enharinar el molde. Se pueden también usar pirotines.

08.

Verter la mezcla en el molde llenando solo ¾ partes de cada uno de los espacios.

09.

Espolvorear un poquito de azúcar sobre la superficie y colocar un puñado de semillas.

10.

Hornear durante unos 20 a 25 minutos.

11.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Muffins