Precalienta el horno a 180°. Tritura las Oreos en migajas finas en un procesador de alimentos.

Agrega la manteca derretida y tritura hasta que se mezcle. Presiona las migajas húmedas de manera uniforme en un molde para tarta de 23 cm, comenzando por los lados y luego el fondo. Presiona con la base de una taza de medir.

Hornea durante 10-12 minutos, hasta que ya no se vea húmedo. Mientras aún esté caliente, utiliza una taza de medir o el dorso de una cuchara para presionar suavemente en los lados y el fondo para ayudar a que se mantenga unido. Deja enfriar mientras preparas el relleno.

Coloca el chocolate picado, la manteca y los extractos en un tazón mediano y coloca un tamiz fino sobre la parte superior.

Bate el azúcar, el almidón de maíz y la sal en una cacerola mediana. Agrega la leche y las yemas de huevo, batiendo hasta que esté suave.

Lleva a hervir a fuego medio-bajo, batiendo, durante aproximadamente 4-5 minutos. Una vez que hierva, cocina durante 1½ minutos más, batiendo.

Vierte la crema de leche a través del tamiz sobre el chocolate. Deja reposar durante 2 minutos, luego revuelve hasta que esté completamente derretido y suave.

Extiende el relleno en la base preparada y refrigera hasta que esté firme, al menos 3 horas o hasta un día.

Justo antes de servir, bate la crema y la vainilla a picos medianamente firmes, vertiendo lentamente el azúcar mientras bates.

Coloca montones de crema sobre la tarta y decora con bastones de caramelo triturados. Almacena las sobras en el refrigerador.